Du café en tube, oui.
Ca peut surprendre en effet. On voit évidemment du café déshydraté de toutes gammes, y compris du Geisha ! Mais du café en tube, c'est vraiment nouveau.
Ce qui peut aussi surprendre, c'est que j'en consomme et que j'en parle.

En effet, je suis un barista formé et expérimenté, et amoureux du café sous toutes ses formes.
Et oui, tout ce qui touche au café m'intéresse. Et à plus forte raison le marché du café "outdoor".
J'ai eu la chance de recevoir quelques tubes de café il y a quelques mois que j'ai récupérer en Bolivie. Deux tubes de café légèrement sucrés qui m'ont accompagnés en Bolivie et au Chili. Les pauvres n'ont pas eu le temps de voir l'Argentine, je les ai fini bien avant.

Autant le dire tout de suite, l’idée n’est pas de remplacer une bonne tasse de café de spécialité, mais de le voir sous un autre angle.
Je vois les têtes surprises d'ici, et à vrai dire j'ai reçu pas mal de messages me demandant un peu plus d'infos, mon avis et mon retour.

Comme je l'ai dit, je transporte toujours ma balance, mon aeropress, mon grinder et deux ou trois sortes de grains en toutes circonstances. L'idée, c'était de trouver un entre deux, quelques choses de facile, rapide et efficace.
Il y a aussi beaucoup d'interêt que j'ai trouvé à ce café en tube en l'utilisant.
Alors voilà mon retour dessus, et d'abord quelques infos.

• Café Colombien 100% arabica

• Produit fait en Suisse

• Emballage en aluminium 100% recyclable

• Se conserve 15 mois non entamé

• 20/30 tasses par tube

• 110g par tube

• Existe en deux versions :
  Sucré : 20 tasses par tube, 45mg de caféine
  Non sucré : 30 tasses par tube, 35mg de caféine

• Le sucre de la version sucré vient du sucre de betteraves Suisse.

  
  
  
  

Le produit:

• Comparaison avec le café instant'

Je dois avouer que j'ai déjà bu du café instant'. Plus d'une fois même.
C'est rapide et efficace, et dans certains cas moins cher, plus pratique à porter que du café en grains.
J'ai uniquement acheté du café instantanée de qualité lorsqu'il était en promo, et aux Etats Unis, où la culture du café outdoor est peut être un peu plus avancé.
On m'en a offert qui venait de vrais bons torréfacteurs au Canada. C'est très cher, et je n'ai vraiment eu qu'une once de satisfaction une seule fois. Et je m'en souviens.
En dehors de ce cas là, c'est surtout lorsque je commande un café dans certains pays d'Amérique Centrale ou du Sud (pays producteurs !) que l'on me sert un affreux café instantané.

Mais force est de constater que ce café en tube n'a rien à voir.
Il est moins cher dans la plupart des cas, meilleur en goût, fait avec des produits de meilleur qualité, et contrairement au café instantanée de base, c'est de l'arabica, et non de l'affreux robusta.

• Le prix

Le tube de café noir coûte 16.90CHF, environ 18 euros. Il contient 30 tasses.
Ce qui revient à environ 60 centimes la tasse.
Ca me semble bien plus qu'honnête.

Le tube de café sucré coûte 14.90CHF, environ 16 euros. Il contient 20 tasses.
Ce qui revient à environ 80 centimes la tasse.
On est encore loin d'un affreux café servi dans un bar lambda, où même surement au même prix qu'un sachet de café instantanée de grandes marques peu regardantes sur la qualité.

Mais ce prix, je le compare surtout dans mon cas à la réalité de là où je passe.
Même en Bolivie, Pérou, Equateur, Colombie, les mauvais cafés que l'on trouve dans les restaurants de bord de route sont rarement en dessous d'un euro.
Plus au sud, en Argentine ou au Chili, il n'est pas rare de payer 3 euros ou bien plus même pour un très mauvais café dans un restaurant ou une épicerie.

Donc en fait, si on compare ce que l'on peut payer sur la route et le prix d'une tasse de ce café, il n'y a pas à rougir du tout !
Et c'est, café de spécialité mis à part, meilleur dans 99% des cas.

Vous pouvez aussi comparer avec un sac de café, de qualité ou non. Voir le nombre de tasses que l'on fait avec un sac de 250g et voir le prix de revient d'une tasse. Je pense que vous serez souvent surpris.
Et quand bien même vous pourriez dans certains cas payer moins, pensez à plusieurs choses :
mauvais cafés, mauvaises entreprises, mauvaises répartitions des richesses.

De plus, on ne parle pas d'un café qui est destiné à être fait à la maison, au calme avec votre petite cafetière, mais d'un café destiné à être bu dehors, pensé pour être fait rapidement et efficacement dehors.

• Acidité et amertume

C'est évidemment soumis au goût de chacun, mais à mon humble avis, il y a beaucoup plus de richesses aromatique dans ce tube que dans à peu prés n'importe quel café instantané que j'ai pu essayer.
Ces derniers gardent une forme d'amertume particulière, propres au café instantanée mais aussi au robusta utilisé pour le faire.

Avec le NoNormal je trouve une petite acidité prononcée et bienvenue. Et pas cette amertume qui reste en bouche et qui est presque écoeurante.

• Rapide et efficace

J'aime bien boire un café en fin d'après midi. C'est mon petit rituel quotidien.
Mais parfois je suis trop fatigué ou n'est pas forcément la conviction pour sortir tout le matériel et me faire un vrai café de spécialité.
La raison étant que je n'apprécie pas le café de l'après midi autant que celui du matin, donc j'y accorde un peu moins d'attention.

De plus, rapport à la fatigue, sur les hauts plateaux Chiliens et Boliviens, je n'avais pas la tête ni l'énergie pour prendre le temps comme je le fais le matin.
Je veux juste mon café et mon petit truc sucré pour lire mon livre et me poser.
Alors simple et efficace. 5g de café, 100g. Je mélange, c'est prêt, fin de l'histoire.
Il me semble que dans le contexte duquel on parle, boire du café dehors, c'est aussi ce que l'on cherche.

• La version sucrée

En aucun cas je ne mets du sucre dans mon café, même quand c'est un horrible café de bord de route dans un bouiboui Péruvien. Je ne le bois juste pas, pas la peine de se faire du mal.
Donc je suis afficionado du café sans sucre. Ceci dit, comme je l'ai mentionné auparavant, j'aime mon café et mon petit gateau sucré l'après midi, c'est mon petit rituel. Et c'est souvent après une journée de vélo, le sucre étant bienvenue.
J'y trouvais alors mon petit kick de sucre l'après midi, ainsi que de caféine. Un café facile à boire, comme un chocolat chaud ou un thé, qui ne nécessite pas de grande cérémonies ou d'une grande attention pour percevoir toutes ses notes.

• L'eau nécessaire

Un des points que je trouve avantageux aussi, c'est le peu d'eau qu'il nécessite.
En effet, nous ne disposons pas toujours de toute l'eau dont on voudrait lorsque l'on est dehors. Comme je l'ai dit, j'ai pu boire ce café sur les hauts plateaux de l'altiplano Bolivien et Chilien, où l'eau est rare.
Alors pouvoir se faire un café avec 100 ml d'eau, c'est juste parfait. Quand on doit compter son eau avec précaution pour les jours qui suivent, il est bon de ne pas avoir à réserver de trop grandes quantités pour les cafés des jours prochains

• En altitude

Un autre point aussi, assez contextuelle mais tout de même, c'est la température conseillé pour l'eau. 85 degrés dans notre cas. Quand pour un café normal vous serez surement aux environs de 95 degrés.
Ca parait anecdotique, mais en haute altitude, le point d'ébullition de l'eau est beaucoup plus bas. Alors transporter un café de spécialité là haut n'a pas forcément de sens, étant donné que vous ne pourrez pas "l'extraire" de manière adéquat et idéal.
C'est souvent gâcher que d'utiliser des cafés onéreux là haut. En revanche, ce café est parfait pour les hautes altitudes.

• A l'aéroport

Je m'imagine bien l'utiliser à l'aéroport aussi d'ailleurs. Pour éviter d'avoir à transporter tout le matos en bagage à main, et pour éviter aussi les tasses de mauvais café du Starbucks à 5 dollars, il suffit d'une tasse et d'un fond de tube pour se faire un café.
Il faut certes demander un peu d'eau chaude, mais ça ne me parait pas impossible du tout, je le fais d'ailleurs souvent. Il y a toujours un café ou un restaurant dans l'aéroport qui vous remplira votre tasse.

• Le contenant

Comme dit plus haut, entièrement recyclable et ce indéfiniment. Mais 30 cafés qui tiennent dans un coin de la poche, force est de constater que c'est bien pratique.
C'est léger et peu encombrant.

Il faut cependant être assez précautionneux avec son utilisation sinon vous vous retrouvez comme moi avec des coins ouverts un peu partout et du café un peu partout aussi.
C'est plus lié à ma manière un peu chaotique d'ouvrir et de stocker les choses, car j'ai vu des photos de gens qui faisaient ça bien, et il s'avère qu'ils ont pu tirer chaque goutte de café du tube, tout en gardant les mains et les sacs propres !

J'ai vu qu'ils venaient de commercialiser un petit outil pour enrouler le tube autour au fur et à mesure, permettant de faire ça proprement et de tirer le maximum de vos tubes.
Ce n'est pas nécessaire, sauf pour les gens comme moi.

• Versatilité

En effet, ce n'est pas que du café en tube. C'est une pâte de café. Alors libre à vous d'imaginer tout ce que vous pouvez en faire.
NoNormal publie quelques recettes sur leur site internet pour "cuisiner" avec.
Pour ma part, je l'utilisais le matin dans l'avoine pour donné un petit goût café à mon bol. Ou sur du pain, à me faire des tartines de café.
En plus du fait que je trouvais ça très très bon, je trouvais ça aussi fort marrant de me faire des tartines de café. Certains amis diraient que ça frôle très sérieusement l'addiction.
Qu'importe, j'assume, j'adorais m'en mettre plein les doigts pour manger du café littéralement.

Conclusion :

Gardons en tête plusieurs choses : c'est du café en tube, ça n'a pas vocation à remplacer le café qui sort d'un V60, c'est pensé pour être bu dehors par tous, en tout endroit et par tout temps.

Une fois ceci dit, en conclusion, je suis vraiment très positif. Le café en tube de NoNormal remplit parfaitement la fonction pour laquelle il est produit et commercialisé.
C'est un bon café au vu de son poids, prix, encombrement, facilité d'utilisation.
C'est pratique, c'est éthique et ça peut rendre la vie plus chouette à tous ceux qui passent du temps dehors. Que ce soit au boulot, pour le sport, sur la longue durée et longue distance, dans une optique d'optimisation du poids et de l'encombrement.
De plus, c'était souvent une option meilleur, moins cher et plus rapide dans les restaurants pour me faire un café en fin de repas. Juste une tasse d'eau chaude et j'avais mon café.

Je prends grand plaisir à le boire, et grand plaisir à le manger, d'une manière ou d'une autre.
Une fois qu'il est utilisé et considéré pour ce qu'il est, c'est un parfait atout dehors.

C'est fait en Suisse, avec du café Colombien entièrement Arabica. La marque est crée et géré par deux chouettes humains très à l'écoute.
Voilà. J'espère en avoir toujours un tube sur moi, à pied, à vélo, en packraft. En France, au Pérou ou en Inde.


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